2010.04.12

79.甘納豆入り宇治抹茶食パン

久々にパンを焼きました!

ここ数年、なんだか仕事がものすごく忙しくって、余裕と言うか人間らしい生活ができてなかった。。。
ま、仕事は相変わらずなんですが、だいぶ慣れてきたのでこうして「パンを焼こう!」って気も起きました。(ホッ

そんなこんなで、パン焼きリハビリ中?なので、今回はクオカさんのcuoca食パンミックス250g人気5種セットを使ってみました。

通常価格:1,350円 → 今ならっ!【特別価格:1,050円】!ってことなのでね。(笑)

【セット内容】
・cuocaしっとりチョコ食パンミックス250g
・cuoca贅沢ブリオッシュ食パンミックス250g
・cuocaふわふわ苺ミルク食パンミックス 250g
・cuoca濃厚ミルク食パンミックス250g
・cuoca京都宇治抹茶食パンミックス250g

で、今回は宇治抹茶食パンミックスを使用。
12069

ちょうど甘納豆があったので、それも入れることにします。


うは~!久々のパン♪楽しみだぁ~~!


と、思ったのもつかの間。


なんだか音が軽い?

フタをあけてみるとべちょべちょでした。


あわてて袋の裏を見ると、分量が・・・。
12070


実は、分量が書いてないと思い込んで、以前のレシピを見て適当に入れてしまったのですよ。
  ↑
あほすぎる。^^;


んで、あわてて粉を足したり、スキムミルクを足したり・・・。


出来上がりはこちら
12071

何とか、うまく焼けました。

でも気泡は大きいし、ちょっとモチモチしてる。
案の定、甘納豆は見る影もなく粉砕されています・・・。


だけど、味は良かったですよ。


抹茶の風味があって、甘すぎずおいしかったです♪
一気に1/3食べてしまった。(汗


ちょっとトーストして、アイスクリームとあんこをのせて食べたらおいしいだろうなぁ~。


ウソっこレシピ(笑)

<材料>
京都宇治抹茶食パンミックス 1斤用1袋(250g)
スキムミルク 大スプーン2
バター 10g
水 200cc
甘納豆 80g
全粒粉 大スプーン3
ドライイースト 小スプーン1
*付属のスプーンで計量しています。
 レーズン自動投入、食パンコースで焼きました


パンの材料が何でも揃う→クオカ/cuoca

2006.05.02

久々の種起こし

みなさま、すーかりご無沙汰しています。
ののです。覚えていますか?

気がつけば半年もお休みしていました。
その間も、来訪してくださる方がいたりして。。。
いつも、同じページですみませんでした。

仕事のほうも少し余裕が出てきたので少しパン作りも再開したいなと思っています。

で、ひさびさのホシノ天然酵母の種起こしでございます。

え~。野菜室の奥に1袋だけあった「ホシノ天然酵母パン種」
賞味期限は・・・・・・・・


い。。。言えないっ!

でも、知りたいよね。

05.8.3っておいっ!


でも、ここで発酵させてしまうのが、ヒビノキヲクの信条です。
迷わず発酵。

さて、どうなることやら。。。?

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2005.12.05

粉ガード?

このサイトにリンクを貼ってくださっているちびたんままの日々のきよりんさんのコメントからヒントを得て、作ってみました。粉ガード!
って気合入れるほどのものでもないです。
幅の合う食品トレーを切って、乗せただけ。_009

きよりんさんは白神こだま酵母で焼いているので、粉だけ5分まわしているときに飛んで、電熱線のところで焦げちゃうんです。
ワタシは水っぽい具をたくさん入れすぎて、ゆるくなってしまい、後から粉を足すときに焦げます(^^;)
粉は4角から飛ぶので角だけ隙間があかなければ、このようにまん中がすいてても大丈夫でした。

焼きに入るときにははずしちゃってるものだし、汚れたら洗えるし、使い捨て(リサイクルしましょ)でも大丈夫という理由で食品トレイを使いました。あ、そうそう紙パックもまだ健在です。(あ、誤解しないでね。ちゃんと代かわりしてます)

廃物利用でいろいろ考えるの大好き!きよりんさんありがとね~(^0^)/

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2005.10.30

78.全粒粉ぱん

粉の在庫を見ていたら、下のほうから出てきた全粒粉。
まずい!これも使わなければ、賞味期限切れになるっ!と思ってあわてて焼いた。
容器に残っていた酵母の量は大スプーン2.5杯。少し多いけど酵母もヘタってそうだし(もともと期限切れ+起こしてからも放ってあった。良い子はまねしないように)
最後だからと思って入れちゃったけど、それが間違いだったらしい。どれが?全部?78

お久しぶりの角食ぱん~♪過発酵だったのでしょうか?この画像ではわかりませんが、中に空洞もありました。
きめは粗いし、バリバリしてるし(これはバターとか入ってないからだと思う)イマイチでした。
皆さん酵母の量には気をつけましょう。。。。。それだけ?
<材料>
強力粉(南部テリヤ) 140g
全粒粉(はるゆたか入り) 140g
砂糖 大スプーン1
塩  小スプーン1
水  160cc
ホシノ天然酵母パン種  大スプーン2.5
*天然酵母コースで焼きました。

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2005.10.20

77.よもぎぱん

黄→赤→ときたら緑でしょ。という理由だけで焼いたよもぎぱん77

少しよもぎを入れすぎて苦くなったけどチーズトーストにすると負けないヨモギがなんともおいしいです


<材料>
強力粉(南部テリヤ) 280g
砂糖 大スプーン1
塩  小スプーン1
バター  10g
マリーム  大さじ1
水  160cc
ホシノ天然酵母パン種  大スプーン2
よもぎパウダー 大さじ1
*天然酵母コースで全部混ぜて焼きました。スプーン表示は付属スプーン、さじ表示は計量スプーンです

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  • ナショナルホームベーカリーSD-BH101-P
    iconicon ちょっとうちのより豪華になっちゃったけど、これの1こ前のやつを使ってます。 全粒粉コースは無いけどちゃんと焼けてます。 でも、これだともっと手間は無いのね~。

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