13.食ぱん
初めて混ぜ物無しのパンを焼きました。いつも朝ごはんはパンと青汁のりんごジュース割りなのでパンに何か混ざってないと寂しかったのね。でもたまには真っ白なパンを食べたくなるのです。
材料を計量して、HBまわして、イースト投入容器にイーストを入れ........ようとしたらイーストが足りない！スーパーも閉まっているし、困ったときの神頼み。そう白神こだま酵母にご登場願いました。
すべての材料はHBの中で回っています。酵母を溶く水はありません。えーい！そのまま投入です。
HBでは角食パンは焼けないはずなんですが、ほぼ角です。高さ１１㎝、スライスチーズがピッタリ収まります。酵母をはじめに溶いておかないとやっぱりちょっと糠臭い気がしますが、トーストすると臭いが少し飛ぶので大丈夫。風合いはいい感じです。神さまどうもありがとう
＜材料＞
強力粉 ２５０g
砂糖 大スプーン２
塩 小スプーン１
スキムミルク 大スプーン２
バター １２g
水 １８０㏄
白神こだま酵母 ５g
＊イーストコースで焼きました、計量は付属のスプーンです。
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コメント
相変わらず大胆なののさんですねー。
もうハラハラドキドキものです！
ののさんもふつうのパンが食べたくなることもあるんですね。
そんなこと当たり前なんだけど、今までのののさんパンから想像しがたくって・・・。
投稿 ウー | 2004.07.07 20:40
いやぁ今回は自分でもドキドキしました。
白いパンはめったに食べないのですが、たまに食べないと本来の味を忘れてしまってね。リセットするために焼いたんです。
それがこんなことになろうとは...めったなことはするもんじゃありません
パンやケーキは本来厳密に計量しないといけないはずなんですが、許容範囲が広いところがHBのいいところですね。（とくにワタシには）
投稿 のの | 2004.07.07 21:22