24.じゃがぱん

パン屋さんに行くとフランスパンの生地の中にじゃがいもがごろんと入っているのがありますよね。実はワタシ、あれ大好きでして以前はよく買っていたのですが、HBを使うようになって市販のパンを買わなくなったら好きだったこともすっかり忘れるくらいあのパンの存在を忘れておりました。
先日ちょうどパンを焼こうかなと思った日に、友人からフォションのパンドゥミーをもらいまして、食べていたところ「この塩気と食感は…何か思い出しそうな…そうだ。じゃがいもパンだ！」というわけで今回はじゃがいもパンです。
本当はパン生地だけ作ってひとつひとつ包むのが本来の姿でしょうが、一発ポンと焼くのが好きなワタシ。今回もHBにお任せです。ちょうど３～４ｃｍの小芋があったので下茹でして「じゃがいもごろんが信条だぁ」とばかりに皮をむいただけでそのまま自動投入しました。
うひゃひゃひゃ～もう笑うしかありません。考えてみればじゃがいも２００gはいくらなんでも入れすぎです。しかも見事に粉砕されています。完全に負け惜しみですが、味はいいです。外はパリパリ中はモチモチ。今後も具を変えていろいろ試してみたいレシピです。
＜材料＞
強力粉（南部テリヤ）　250g
薄力粉　30g
バター　10g
塩　５g
冷水　200㏄
ドライイースト　小スプーン3/4
じゃがいも　200g
＊じゃがいもは自動投入、フランスパンコースで焼きました。

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