40.おからぱん

最近食べすぎ注意報が出ている。摂取エネルギーは低く押さえたいけどヒモジイのは嫌なのでかさ増しと余分なものの吸着という願いを込めておからを入れてみた。ホントは料理してそのまま食べればいいんだろうけど、ポソっとした感じとか、口の中の水分を全部吸い取られるような感じとかが少々苦手。パンにするとしっとりだけど口当たりの軽いパンになったよ。軽いのは粉がカメリアになったからかな～？
今回は主食として食べようと思うのでシンプルに、具材はおからのみで甘さは控えめ。おからをたくさん入れたので不安になって見てみたら、固かったらしくぜんぜん練れていないので５分練ったところで１回キャンセルして５分置いてまたスタート。
その後また見ると今度はしっかり練れているようなので一安心。まずまずの出来じゃございません？そのままでもトーストしても良しで味も満足だけど、軽いのでスッと入ってしまい食べ過ぎの歯止めにはならず。う～ん残念。
＜材料＞
強力粉（カメリア）　250g
おから　１２０g
砂糖　大スプーン１
塩　小スプーン1
バター　25g
卵　1個
牛乳　140㏄
パネトーネマザー　大スプーン1
＊全部混ぜてイーストコースで焼きました。計量は付属のスプーンです。

ホームベーカリーレシピ「ヒビノキヲク」トップへ