ホームベーカリー　レシピ「ヒビノキヲク」: 52.食ぱん　その3

2004.12.12

52.食ぱん　その3

白神こだま酵母、パネトーネマザーときたらホシノ天然酵母でしょう。
いつものホシノより膨らみは少なめですが、ふわふわでいい感じです。それぞれ好みはあるのでしょうがワタシはホシノの味が一番好きかな。
使いやすさでいえば断然パネトーネマザー。思い立ったときにすぐ使えるというのはありがたいですよね。
とりあえず食ぱん実験はこれで終わり。今度はどんなパンを焼こうかな～♪
＜材料＞
強力粉（コンチェルト）　２８０ｇ
砂糖　大スプーン１
塩　小スプーン１
バター　１２ｇ
水　１９０ｇ
ホシノ天然酵母生種　大スプーン2
＊天然酵母コースで焼きました。計量は付属のスプーンです。