74.みそぱん

雑誌の整理をしていて、たまたま五平餅を見つけた。実はワタシはあの甘味噌が大好きである。冷蔵庫にも田楽味噌が常備されている。...と言うことは
じゃん！みそぱん！なぜかえりまきが出来てしまった。
切るのにじゃまなので、えりまきは全部はずして切ったのがこちら
やっぱりミルクやらバターやら入れると嵩が低いです。
味のイメージとしては味噌バターラーメン？だったのですが、何だか味も素っ気もない感じ。ゆずの風味だけが立っています。
すべてを田楽味噌30ｇに押し付けたのは、やっぱり荷が重すぎたのか～?
腹が立ったのでパンにさらに田楽味噌を塗りチーズを乗せてトーストしてみました。
なんだかこれがとってもウマイっす。味噌と乳製品って合うんですよね～。
えりまきのパリパリはクルトン代わりにスープに浮かせたり、サラダのトッピングとして食べました。
アクセントになっておいしかったですよ。
<材料>
強力粉（南部テリヤ）　280ｇ
水　160cc
田楽味噌　30ｇ
バター　15ｇ
マリーム　10ｇ
ホシノ天然酵母パン種　きっと大スプーン2（種を起こしてから5回目なので残り全部だったのだ）
＊全部混ぜて天然酵母コースで焼きました。

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