62.プルーンぱん

友達から｢子供が食べてくれないから半分手伝って～｣といわれ、プルーンの砂糖煮をもらった。食べてみると何だかとても鉄くさい…なんで?　
ま、理由はわかりませんがそういう時はとにかくＨＢに手伝っていただく。
残り少なくなったパネトーネマザーが今日で最後になってしまった。新しいのはまだ買っていないので、ちょっと少ないかな？と思いつつ投入。
プルーンが柔らかいので水分控えめにしたんだけど、それでもぐちゃぐちゃ。また粉を少し足してっと。
出来上がりは酵母が少なかった分高さが半分なのはしょうがないか～
と思って切ってみると、半分はちゃんとパンですが、半分はすいとん状態に…..半分だったのは高さではなく発酵の割合でした(T0T)

味はプルーンというよりは黒パンっぽい。ちゃんと発酵してふわふわだったら、クリームチーズとブルーベリーとかはさんだら最高においしいパンだったと思うんだけど、う～ん残念！

<材料＞
強力粉（イーグル）　300ｇ
バター　15g
きび糖　大スプーン1
マリーム　大スプーン2
岩塩　小スプーン２/３
水　160cc
プルーン　150ｇ
パネトーネマザー　大スプーン1より少なめ
＊　イーストコース焼きました。計量は付属のスプーンです。

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61.バナナきな粉ぱん

バナナを買った日バナナをもらった…一人ではそんなに食べられないので、バナナパンを焼こう！と思って材料をセットした。なんだか回ってる音が軽いな～と思って覗くとホットケーキくらいの柔らかさ。そーだよねぇバナナにも水分あるもんねぇ
それから粉を30グラム足してもまだゆるい。粉を足す続けても良かったんだけど、きな粉も合うかな？と思ってスプーン1杯ずつ足していった。こんなもんかな～と思えるまで10杯。後で計算したら50ｇになっていた。
ちょっときめが粗くてザラッとしているけど、なぜか角パンだけど、何とか焼けました。が、しかし、バナナよりきな粉が勝っちゃってます。
バナナパン….食べたかったな…
追）お歳暮でもらうようなコーヒーセットには、必ずといっていいほど粉末クリームが入っているが、ワタシはこれが苦手なもので、パン用にしてみました。風味？こんなにいろいろ混ぜちゃったら、違いなんてわかりませんね。
<材料＞
強力粉（イーグル）　300ｇ
バター　15g
きび糖　大スプーン1
マリーム　大スプーン2
岩塩　小スプーン２/３
水　180cc
バナナ　2本
きな粉　50g
パネトーネマザー　大スプーン1
＊　イーストコースタイマー使用で6時間かけて焼きました。計量は付属のスプーンです。

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60.酒かすぱん

いつも思っていた。｢ホシノ天然酵母のにおいは酒かすに似ている….｣
酒かすの袋にはこう書いてある「酒かすは生きています。白いカビのようなものがつくことがありますが、差し支えありませんのでそのままお召し上がりください。」
イコール「酒かすでパンも焼けるのではないか！」
…でやったのがこちら…..


う～む….発酵した形跡はまったくありません。
切っても気泡などまったくありません。

ネットで検索したレシピには酒かすだけのものもあったのですが、やはりスーパーのものではだめなんでしょうか？ショックでしたが、もったいないので薄くスライスしてカリカリに焼いて食べました。（これはこれで違った食べ物としておいしかった）

でも、ちょっと悔しかったので、同じ配合で酵母を入れてもう一度焼きました。サクッとした食感でトーストすると部屋中に酒かすの匂いが漂うパンが出来上がりました。
ちょうど羊羹があったので薄くスライスしてはさんで食べたら、そうです。まさしく酒饅頭！

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<材料＞
強力粉（イーグル）　270ｇ
きび糖　大スプーン2
スキムミルク　大スプーン1
岩塩　小スプーン２/３
水　180cc
酒かす　80g(水でふやかしておく)
パネトーネマザー　大スプーン1(2回目のみ)
＊　イーストコースで焼きました。計量は付属のスプーンです。

59.よもぎ大納言ぱん

自動投入で入れると砕け散ってしまう甘納豆。この前のパンではあんずがちゃんと全体に混ざっていたので、今日は意図的にタイミングを遅らせてみました。
この前と同じように2回目のこねが終わったところで投入。
なんか寄ってるぅ～？甘納豆は粒が大きいし、量も多かったのでさすがのHBも混ぜきれなかったようです。この端のところに甘納豆全体の60％くらいが集まっちゃいました(ToT)だからこのパンはよもぎパンと大納言パンと書くのが正解。2種類のパンが１回で焼けたと前向きに考えよう（と、自分を慰める...）絶妙の混ぜ具合までにはまだまだ遠い道のりがありそうです。

＜材料＞
強力粉(イーグル)　280g
塩　　小スプーン1
砂糖　大スプーン１
スキムミルク　大スプーン１
ヨモギ粉　大スプーン1
バター　30ｇ
パネトーネマザー　大スプーン1
水　２００ｃｃ
甘納豆　100g
＊計量は付属のスプーンで、イーストコースで焼きました。

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58.あんずぱん

この間は白いパンだったから、今日はもらった干しあんず入れてパンを焼こう！と思い立ちいそいそと材料を計り、セットしてスタートボタンを押した。「さあて、この間にあんずでも刻むかね」と思ってまな板にあんずを出した途端ピンポ～ン……「誰？」と思って出てみると予約の患者さん。（まだ20分もはやいじゃないか～）と思いつつも「天気が良かったから歩くの楽で、早く着いちゃった」とにっこり微笑む76歳のばあちゃんに｢時間通りに来てくれ｣とは言えず「いいですよ。今日は暖かくてよかったですね」と微笑みながら（だからこんなことになるのだが….）マッサージを始める。
ばあちゃんが帰った頃にはすっかり生地は捏ねあがり、発酵→焼き上げの段階に入ってしまった。それでもあんずパンをあきらめられなかったワタシはあんずを刻み、生地の上にばらまいた。ちゃんと混ざるか不安だったけど大丈夫でした。えらいぞ！ホームベーカリー！
実はバターも入れ忘れてしまって、でもさすがにこれは無理だろうとあきらめました。だからちょっぴりぱさっとしたパンです。
そのせいか軽くトーストして薄くピーナツバター塗って食べたらおいしかった。
＜材料＞
強力粉(イーグル)　280g
塩　　小スプーン1
砂糖　大スプーン１
スキムミルク　大スプーン１
パネトーネマザー　大スプーン1
水　２００ｃｃ
ドライあんず　60ｇ
＊ 計量は付属のスプーンで、イーストコースで焼きました。

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57.食ぱん

ピーナツバターが好きとかスヌーピーに狂ってるというわけでもないのに衝動買いしてしまったコレ→
なぁ～んかね～惹かれてしまったのですよ。
そのおかげ？で今日は食パンです。さくっとしたトーストにたっぷりつけて食べてるわけですが、なんだか懐かしい感じがしました。そういえば、小学生の頃母親がよくおやつに出してくれたっけ。
それにしても歯やほほの内側にピーナッツバターが張り付く～！
＜材料＞
強力粉(イーグル)　280g
塩　　小スプーン1
バター　15ｇ
砂糖　大スプーン１
スキムミルク　大スプーン１
パネトーネマザー　大スプーン1
水　２００ｃｃ
＊計量は付属のスプーンで、イーストコース(タイマー使用）で焼きました。

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56.りんごぶどうぱん

この間りんごを煮て、ゼリー風にと思ったら、寒天もゼラチンもなかったので、くずで固めた。これが間違いで、微妙においしくない。。。のでパンに入れた。
いっぱい作ってしまったので、「これで水分をまかなってくれ」とばかりにあるだけすべてどっかり入れてしまった。
心配で捏ねてるときは何度もふたを開けて確認しちゃったけど、包容力のあるパン焼き器は今回もワタシを裏切らなかった！
少しねっとりしてますが、グリーンレーズンとの相性もよく、さわやかなパンでした。
＜材料＞
強力粉(イーグル)　280g
塩　　小スプーン1
バター　15ｇ
りんごの煮たの　450g
パネトーネマザー　大スプーン1
グリーンレーズン　４０ｇ
＊イーストコース、レーズン自動投入で焼きました。りんごをたくさん入れたので砂糖は入れてません。計量は付属のスプーンです。

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43.栗ぱん

ワタシは結構「捨てられない女」だったりする。今日の捨てられないは栗の渋皮煮のシロップ。紅茶に入れてもおいしいらしいが、消費するにはチト多すぎるので、またまたパンに投入。それだけでは寂しいので、実も入れてあげました。
思いっきり、練りこまれています。茶色く点々と見える渋皮が具が入っていることを物語っていますが、それが無ければ、ただのくすんだ食パンです。
味はちょっと甘めで、渋皮煮をそのまま食べている感じです。食事にというより、完全におやつ感覚です。しっとりしておいしいよ。
＜材料＞
強力粉（カメリア）　250g
塩　小スプーン1
スキムミルク　大スプーン2
栗シロップ　150㏄
バター　２５g
パネトーネマザー　大スプーン１
栗の渋皮煮　１５０g
＊ イーストコースで焼きました。計量は付属のスプーンで、栗は自動投入です。

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42.ぶどうのぱん

ぶどうぱんとぶどうのぱん。この違いが何かと言うと、これはぶどうを皮ごとミキサーで細かくして練りこんである。ぶどうジュースのパンです。
事の起こりはまたまた冷凍庫掃除から始まった。奥のほうからピオーネ（巨峰の種の無いやつね）の冷凍したのが出てきた。まだ暑かった頃、シャーベット代わりに食べようと思っていたのだが、寒くなっちゃったからね。
解凍して、ミキサーにかけて、ジュースで飲もうと思ったけど、あまりにも濃かったんで「色がきれいなパンが焼けるかも」と思って入れてみた。白っぽく写ってますが、本物はほのかな紫色。甘い香りがして、おいしいお菓子パンになりました。しっとりなのは生クリームのおかげかな？
＜材料＞
強力粉（カメリア）　250g
砂糖　大スプーン2
塩　小スプーン1
バター　25g
ぶどうジュース　１６０ｇ
生クリーム　４０㏄
パネトーネマザー　大スプーン１
＊全部混ぜてイーストコースで焼きました。付属のスプーンで計量しています。

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41.たまごぱん

梅ジャムを作ったので、たっぷりのせて食べようと思い、白いパンを焼くことにした。準備をしていて目にとまったのは最近滞っているタマゴ。
えーい2個入れちゃえ！と投入しました。なんだか形もタマゴっぽい、黄色いきれいなパンが焼けました。

でもね、ちょっとパサパサなんですよ。トーストするとサクサクしていいのですが、ラスク食べたときみたいに口の中の水分が取られてしまいます。生クリームとか入れればよかったのかな？
＜材料＞
強力粉（カメリア）　250g
砂糖　大スプーン2
塩　小スプーン1
スキムミルク　大スプーン2
たまご　2個
水　20㏄
パネトーネマザー　大スプーン1
バター　25g
＊イーストコースで全部混ぜて焼きました。計量は付属のスプーンです。

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40.おからぱん

最近食べすぎ注意報が出ている。摂取エネルギーは低く押さえたいけどヒモジイのは嫌なのでかさ増しと余分なものの吸着という願いを込めておからを入れてみた。ホントは料理してそのまま食べればいいんだろうけど、ポソっとした感じとか、口の中の水分を全部吸い取られるような感じとかが少々苦手。パンにするとしっとりだけど口当たりの軽いパンになったよ。軽いのは粉がカメリアになったからかな～？
今回は主食として食べようと思うのでシンプルに、具材はおからのみで甘さは控えめ。おからをたくさん入れたので不安になって見てみたら、固かったらしくぜんぜん練れていないので５分練ったところで１回キャンセルして５分置いてまたスタート。
その後また見ると今度はしっかり練れているようなので一安心。まずまずの出来じゃございません？そのままでもトーストしても良しで味も満足だけど、軽いのでスッと入ってしまい食べ過ぎの歯止めにはならず。う～ん残念。
＜材料＞
強力粉（カメリア）　250g
おから　１２０g
砂糖　大スプーン１
塩　小スプーン1
バター　25g
卵　1個
牛乳　140㏄
パネトーネマザー　大スプーン1
＊全部混ぜてイーストコースで焼きました。計量は付属のスプーンです。

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39.ハスカップとブルーベリーのぱん

この間の残りのハスカップ。やっぱりそのまま食べる勇気が無くて、またパンに入れました。この前はピンク一色でつまらなかったので、今回はブルーベリーと一緒にしました。両方ともとっても目に良いんだってね。ワタシ視力はいいんだけど最近目が疲れたな～って思うことが多いので、これで楽になれば良いな～（それよりPC少なくしなさいってか）
粉ははじめ250ｇでやったんだけどあまりにベタベタだったので、後から20ｇ足してみました。足さないほうがよかったのかしらん。コンパクトなパンになりました。
＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　270g
砂糖　大スプーン2
塩　小スプーン1
卵　1個
牛乳　80㏄
バター　25g
パネトーネマザー　大スプーン1
スキムミルク　大スプーン2
冷凍ハスカップ（解凍したもの）　60g
ドライブルーベリー　70g
＊イーストコースで焼きました。ブルーベリーは自動投入、計量は付属のスプーンです。

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38.かぼちゃぱん

先日GENKIさんがおいしそうなさつまいもパンを焼いていました。お聞きすると、サツマイモを生のまま入れると出来上がりが崩れず、ホクホクになるとのこと。かぼちゃがあったので真似してみたよ。すごい膨らみぶりです。かぼちゃもホクホク♪色もきれい。今回、面倒くさがって1.5～２cmくらいの角切りですが、やっぱりもう少し小さめのほうが均等に入っていい感じ。チーズを入れたり、レーズンと合わせてもおいしそうだなぁ。
この“材料を生で入れる”パターンは他にもいろいろ応用できそうで、またちょっと楽しくなってきました。
＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　250g
砂糖　大スプーン１
塩　小スプーン1
スキムミルク　大スプーン２
卵　1個
牛乳　60㏄
水　70㏄
パネトーネマザー　大スプーン1
かぼちゃ角切り　120g
＊イーストコースで焼きました。かぼちゃは生のまま自動投入、計量は付属のスプーンです。

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37.黒ゴマきな粉ぱん

いつも、くずもちを食べるときな粉が余ってしまう。小さい頃は残ったきな粉に砂糖を足して、ご飯にかけて食べるのが我が家では普通のことでワタシはそれが大好きだったんだけど、みんなに「気持ち悪い～」って言われるんだよね。でも、きな粉のおはぎと一緒じゃん。
大人になってからは、きな粉かけご飯とも疎遠になっておりますので、パンに入れて焼きました。見た目のアクセントに黒ゴマもちょちょっとね。
おー！今回も良い出来栄えです。調子に乗っていろんなものを入れてない。ってところが勝因でしょうか？今回はスキムミルクのかわりにきな粉が入ってますが、分量は少し多目。粉ものと水分の割合はこの辺がちょうど良いってことかな。
きな粉に砂糖は入ってなかったんですけど甘味があり、色も黄味がかってきれいです。
＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　250g
砂糖　大スプーン2
塩　小スプーン1
卵　1個
牛乳　140㏄
きなこ　25g
パネトーネマザー　大スプーン1
黒ゴマ　10g
＊イーストコースで焼きました。黒ゴマは自動投入、計量は付属のスプーンです。

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36.ハスカップぱん

　ハスカップを冷凍したものをもらった。食べたことが無かったので早速解凍して、ヨーグルトにかけて食べてみた。すっぱー(>o<)
ジュースにしたらおいしそうだけど、うちにはミキサーが無い。混ぜるといえば～ということでHBにご登場いただきました。
北海道つながりで粉はもちろんはるゆたか♪って、いつもじゃん！ピンク色のお菓子みたいなパンが焼けるといいな～♪
焼けましたよ。ふっふっふっ。どうだい！今回は満足の行く仕上がりです。やっぱり卵とか牛乳とか入れたのがいいのかな～？
＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　250g
砂糖　大スプーン2
塩　小スプーン1
卵M　1個
牛乳　100㏄
スキムミルク　大スプーン1
バター　２5g
ハスカップ　30g
パネト－ネマザー　大スプーン1
＊全部混ぜてイーストコースで焼きました。計量は付属のスプーンです。

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35.くるみレーズンぱん

このところ具を沢山入れすぎて失敗しているので、ちょっとシンプルなパンを…って種類が少ないだけじゃん。
HB推奨は最大60gですからね。倍近く入ってます。だってそのくらいだとスカスカした感じなんだもん。自動投入ケースをもっと入れられるように改良してくださいNationalさん。
今回はまた水の量を少なくしてみたけど、粉を多くしたほうがいいのかな～？いつも山型パンみたいなのばかりだったから、この高さはちょっと不満です。
＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　250g
砂糖　大スプーン2
塩　小スプーン1
スキムミルク　大スプーン1
バター　10g
パネトーネマザー　大スプーン1
水　160㏄
くるみ　50g
房干レーズン　50g
＊イーストコース、レーズン自動投入で焼きました。計量は付属のスプーンです。

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34.秋のぱん

前回のパンはベタっとしていたので今回は少し水分を少なくしてみた。その代わりといっちゃあ何だが、具がいっぱい。大丈夫か？
さすがにこの量は自動投入ケースに入らない。またしても、こんなことしています。
果たしてこれらが吉と出るか凶と出るか。
凶！どど～ん(_ _)　＿|￣|○　へこみました～。パンもワタシも。まあ、粉と変わらないくらい具が入ってるんだもんね。でも、パネトーネのときも結構具を入れたのに、膨らんだよな～。牛乳と卵の力かな～？負けずに次回も頑張るぞ（｀0´）／お～
＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　250g
砂糖　大スプーン1
塩　小スプーン1
スキムミルク　大スプーン2
バター　10g
パネトーネマザー　大スプーン1強
水　170㏄
りんご煮　80g
蒸しさつまいも　70g
房干レーズン　30g
グリーンレーズン　20g
＊イーストコース、レーズン自動投入で焼きました。計量は付属のスプーンです

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33.アップルレーズンぱん

りんごをもらったんだけど、生のフルーツを食べると身体が冷えるような気がしてパンに入れた。
まだ残暑で昼間は汗をかくけど、もう身体は冬への準備をしてるのかしらん。
あちゃ～。りんごの分の水分が多かったのか、またへちゃむくれちゃいました。生地もべたべたしてます。
味はいいのにもったいない～。レーズンは潰れてなくてウレシイな。もっと入れても良かったかな～と思います。
＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　250g
砂糖　大スプーン2
塩　小スプーン1
スキムミルク　大スプーン2
バター　10g
パネトーネマザー　大スプーン1強
房干レーズン　30g
煮りんご　80g
＊イーストコースで酵母までは最初から混ぜて作りました。レーズンとりんごは自動投入です。

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32.コーヒーくるみぱん

テンプレートも変更したことだし、パンも秋色のを焼きました。
うちの秤は5g単位なので今まで半端は目分量で計っていたのね。でも、今日はめんどくさいので「こんなもんだろ」とスプーンで放り込んでみました。
ちょっと膨らみが少ないです。これが、生クリームのせいなのか、酵母の量なのか。
いい加減に作っていると、原因究明できないですよね。
ま、「報告書を出せ！」と怒られる訳ではないので、原因は解明されること無く日々過ぎていくわけですが……
お味はちょっと大人味。すっきりしたかんじです。生クリームのおかげか、すごいしっとりふわふわです。
パネトーネマザーはホシノより生地が柔らかいのか、混ぜ物が粉々にならないような気がします。今までくるみも全く砕かずに投入していましたが、少し小さくして入れたほうがパンと馴染んでいいかなぁと思います。
＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　250g
砂糖　大スプーン3
塩　小スプーン1
インスタントコーヒー　大スプーン2
生クリーム　30g
無塩バター　20g
水　130㏄
パネトーネマザー　大スプーン1
くるみ　50g
＊ イーストコースで焼きました。計量は付属のスプーンで、くるみは自動投入です。
＊ ももんがさん、ありがとね。この組み合わせGoodですね。

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31.全粒粉ぱん

ずっと焼きたかった全粒粉パン。別に健康オタクじゃないけどさ、天然酵母、国産小麦、全粒粉って揃ったら「おー！健康的で安全でおいしそうなパンだ」って思いません？イメージに流されすぎですか？肝心なのは味。確かにそうだ。
ワタシは白パンより黒パン、白米より玄米、みたいな“濃い”味が好き。食べたとき何だか落ち着くんだよね。
本当は全粒粉１００%で焼きたかったんですが、ちょっとびびってHBのレシピに準じて入れました。強力粉も全粒粉もはるゆたかブレンドにしたところが自己満足。
しかーし！全粒粉の味がしなーい。せめて「ダブル○フト全粒粉」くらいの味は。と期待していたのだが....残念。
＜材料＞
強力粉　２４０g
全粒粉　３０g
砂糖　１５g
塩　５g
スキムミルク　１０g
バター　２０g
パネトーネマザー　１２g
水　１９０㏄
＊イーストコースで全部混ぜて焼きました。

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30.パネト－ネ2

わーい！ついに「パネトーネマザー」で焼いた「パネトーネ」ですよ。
名前がかわいいと、それだけでふわっふわっのパンが焼けそうな気がするワタシは、気分もふわっふわっで材料を計量していたのですよ。
いつも秤の上にパンケースを置いて、粉入れて～砂糖入れて～ってしてるんですけど、酵母をふふ～ん♪って振り入れていたら“ドサッ”……..え？
塊が～！
慌ててスプーンですくったものの取りきれず、１２ｇでいいところ２０ｇ近く入った模様。不精をしてはいけませぬ。
途中気になって見たりしたんですけど、特に問題ない様子。見事な出来栄えです。砂糖漬けの具をたくさん使ったので色は濃い目ですが、さくさくしておいしいです。
中はふんわり♪フルーツの香りが香りがたくさんしていい感じ。紅茶と一緒に3時のおやつにいただきましょう。

＜材料＞
強力粉（はるゆたか）　２５０ｇ
砂糖　１５ｇ
塩　３ｇ
スキムミルク　１０ｇ
卵（ＭＳ）　一個
牛乳　１４０㏄
無塩バター　３０ｇ
パネトーネマザー　約２０ｇ（予定は１２ｇだったのよ）
くるみ　５０ｇ
うめはらジンジャー　４０ｇ
うめはらフルーツミックス　５０ｇ
グリーンレーズン　５０ｇ
＊イーストコースで酵母まで最初に入れてスタート。混ぜ物は自動投入。
＊ここやここのレシピを参考にしました。

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