http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/ ホームベーカリーで焼いたパン達。 ホームベーカリーのカスタマイズ？もあります。レシピは頭の中よりここに保存。 ja-JP 2006-05-02T07:28:59+09:00 http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/2006/05/post_72d6.html みなさま、すーかりご無沙汰しています。 ののです。覚えていますか？ 気がつけば半年もお休み... <p>みなさま、すーかりご無沙汰しています。<br /> ののです。覚えていますか？</p> <p>気がつけば半年もお休みしていました。<br /> その間も、来訪してくださる方がいたりして。。。<br /> いつも、同じページですみませんでした。</p> <p>仕事のほうも少し余裕が出てきたので少しパン作りも再開したいなと思っています。</p> <p>で、ひさびさのホシノ天然酵母の種起こしでございます。</p> <p>え～。野菜室の奥に1袋だけあった「ホシノ天然酵母パン種」<br /> 賞味期限は・・・・・・・・</p> <p></p> <p><br /> い。。。言えないっ！</p> <p></p> <p>でも、知りたいよね。</p> <p></p> <p>０５．８．３っておいっ！</p> <p><br /> でも、ここで発酵させてしまうのが、ヒビノキヲクの信条です。<br /> 迷わず発酵。</p> <p>さて、どうなることやら。。。？</p> <p><iframe src="http://xml.bidders.co.jp/bep/match?aff_id=064oeJPsSuxw_uQRu3db4Nq--&link_id=1860540&categ_id=&at=FP&n=1&th=1&boderColor=CC9966&bgColor=FFFFFF&itemTitleColor=666666&itemTextColor=ff6600&tf=xml_lite4&xsl=http%3A%2F%2Fxml.bidders.co.jp%2Fxsl%2Fblogmatch%2F468_15_txt.xsl" width="468" height="15" Scrolling="no" FRAMEBORDER="0" MARGINWIDTH="0" MARGINHEIGHT="1"><a href="http://www.bidders.co.jp/affiliate/blogmatch.html">ビッダーズ アフィリエイトプログラム</a></iframe></p> <p><a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/">ホームベーカリーレシピ「ヒビノキヲク」トップへ</a></p> グルメ・クッキング ホシノ天然酵母 のの 2006-05-02T07:28:59+09:00 http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/2005/12/post_58d2.html このサイトにリンクを貼ってくださっているちびたんままの日々のきよりんさんのコメントからヒン... <p>このサイトにリンクを貼ってくださっている<a href="http://blog.goo.ne.jp/tibitanmama">ちびたんままの日々</a>のきよりんさんのコメントからヒントを得て、作ってみました。<strong>粉ガード!</strong><br /> って気合入れるほどのものでもないです。<br /> 幅の合う食品トレーを切って、乗せただけ。<a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/images/_009.jpg"><img alt="_009" title="_009" src="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/images/_009_thumb.jpg" width="150" height="112" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /></a></p> <p>きよりんさんは白神こだま酵母で焼いているので、粉だけ5分まわしているときに飛んで、電熱線のところで焦げちゃうんです。<br /> ワタシは水っぽい具をたくさん入れすぎて、ゆるくなってしまい、後から粉を足すときに焦げます（^^;)<br /> 粉は４角から飛ぶので角だけ隙間があかなければ、このようにまん中がすいてても大丈夫でした。</p> <p>焼きに入るときにははずしちゃってるものだし、汚れたら洗えるし、使い捨て(リサイクルしましょ）でも大丈夫という理由で食品トレイを使いました。あ、そうそう<a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/2004/06/post_16.html#comments">紙パック</a>もまだ健在です。（あ、誤解しないでね。ちゃんと代かわりしてます）</p> <p>廃物利用でいろいろ考えるの大好き！きよりんさんありがとね～(^0^)/</p> <p><iframe src="http://xml.bidders.co.jp/bep/match?aff_id=064oeJPsSuxw_uQRu3db4Nq--&link_id=1860540&categ_id=&at=FP&n=1&th=1&boderColor=CC9966&bgColor=FFFFFF&itemTitleColor=666666&itemTextColor=ff6600&tf=xml_lite4&xsl=http%3A%2F%2Fxml.bidders.co.jp%2Fxsl%2Fblogmatch%2F468_15_txt.xsl" width="468" height="15" Scrolling="no" FRAMEBORDER="0" MARGINWIDTH="0" MARGINHEIGHT="1"><a href="http://www.bidders.co.jp/affiliate/blogmatch.html">ビッダーズ アフィリエイトプログラム</a></iframe></p> <p><a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/">ホームベーカリーレシピ「ヒビノキヲク」トップへ</a><br /> </p> ホームベーカリーカスタマイズ のの 2005-12-05T22:55:29+09:00 http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/2005/10/78_191b.html 粉の在庫を見ていたら、下のほうから出てきた全粒粉。 まずい！これも使わなければ、賞味期限切... <p>粉の在庫を見ていたら、下のほうから出てきた全粒粉。<br /> まずい！これも使わなければ、賞味期限切れになるっ！と思ってあわてて焼いた。<br /> 容器に残っていた酵母の量は大スプーン2.5杯。少し多いけど酵母もヘタってそうだし(もともと期限切れ＋起こしてからも放ってあった。良い子はまねしないように）<br /> 最後だからと思って入れちゃったけど、それが間違いだったらしい。どれが？全部？<a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/images/78.jpg"><img alt="78" title="78" src="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/images/78_thumb.jpg" width="150" height="112" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /></a></p> <p>お久しぶりの角食ぱん～♪過発酵だったのでしょうか？この画像ではわかりませんが、中に空洞もありました。<br /> きめは粗いし、バリバリしてるし（これはバターとか入ってないからだと思う）イマイチでした。<br /> 皆さん酵母の量には気をつけましょう。。。。。それだけ？<br /> <材料><br /> 強力粉（南部テリヤ）　140ｇ<br /> 全粒粉（はるゆたか入り）　140ｇ<br /> 砂糖　大スプーン１<br /> 塩 　小スプーン１<br /> 水 　160cc<br /> ホシノ天然酵母パン種 　大スプーン2.5<br /> ＊天然酵母コースで焼きました。</p> <p><a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/">ホームベーカリーレシピ「ヒビノキヲク」トップへ</a><br /> </p> グルメ・クッキング ホシノ天然酵母 のの 2005-10-30T17:22:00+09:00 http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/2005/10/77_c0e1.html 黄→赤→ときたら緑でしょ。という理由だけで焼いたよもぎぱん 少しよもぎを入れすぎて苦くなっ... <p>黄→赤→ときたら緑でしょ。という理由だけで焼いたよもぎぱん<a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/images/77.jpg"><img alt="77" title="77" src="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/images/77_thumb.jpg" width="150" height="112" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /></a></p> <p>少しよもぎを入れすぎて苦くなったけどチーズトーストにすると負けないヨモギがなんともおいしいです</p> <p><br /> ＜材料＞<br /> 強力粉（南部テリヤ）　280ｇ<br /> 砂糖　大スプーン１<br /> 塩 　小スプーン１<br /> バター 　10ｇ<br /> マリーム 　大さじ１<br /> 水 　160cc<br /> ホシノ天然酵母パン種 　大スプーン２<br /> よもぎパウダー　大さじ１<br /> ＊天然酵母コースで全部混ぜて焼きました。スプーン表示は付属スプーン、さじ表示は計量スプーンです</p> <p><a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/">ホームベーカリーレシピ「ヒビノキヲク」トップへ</a><br /> </p> グルメ・クッキング ホシノ天然酵母 のの 2005-10-20T17:17:00+09:00 http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/2005/10/76_2d9e.html 夏の間は良く飲んでいたハスカップのジュース。ちょっと涼しくなったらなんか飲みたくなくなった... <p>夏の間は良く飲んでいたハスカップのジュース。ちょっと涼しくなったらなんか飲みたくなくなった。<br /> きれいな赤いパンが焼けそうかな？と思って入れてみた。赤には赤でしょ。ということで具はクランベリー、濃縮ジュースで甘いから砂糖はなしで焼いてみた<a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/images/76.jpg"><img alt="76" title="76" src="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/images/76_thumb.jpg" width="150" height="112" border="0" style="float: left; margin: 0px 5px 5px 0px;" /></a></p> <p>うーん、赤が飛んじゃいましたね。うすらピンクというか濃いベージュというか．．．<br /> お砂糖を入れるよりしっとりしていておいしかったけど、色がな～ちょっと残念<br /> ＜材料＞<br /> 強力粉（南部テリヤ）　280ｇ<br /> ハスカップジュース　60cc<br /> 塩 　小スプーン１<br /> バター 　10ｇ<br /> マリーム 　大さじ１<br /> 水　 100cc<br /> ホシノ天然酵母パン種 　大スプーン２<br /> ＊天然酵母コースで焼きました。</p> <p><a href="http://hibinokioku.cocolog-nifty.com/panya/">ホームベーカリーレシピ「ヒビノキヲク」トップへ</a><br /> </p> グルメ・クッキング ホシノ天然酵母 のの 2005-10-09T17:13:00+09:00